Torta al caffè

Questa è una torta che ha un profumo incredibile e rimane molto molto leggera, in quanto non ci sono grassi aggiunti come burro o olio.

Ingredienti:

2 uova

140 gr di zucchero di canna

290 gr di farina 00

150 gr di ricotta

135 ml di caffè tiepido

1 bustina di lievito per dolci San Martino

zucchero a velo San Martino per decorare

Procedimento:

Montare uova e zucchero , poi aggiungere la ricotta e il caffè. Setacciare farina e lievito e unire al composto amalgamando il tutto. Versare in uno stampo, io ho usato quello quadrato della Silkomart, e infornare per 50 minuti a 180°C.

Decorare con lo zucchero a velo, io ho usato il decoratore dell'Ikea.