Per i calzoni io uso lo stesso impasto che uso per la focaccia di Bonci. L'impasto va quindi preparato il giorno prima, poi steso per metà sul testo unto e per metà lasciato fuori dal testo. la parte sul testo va poi farcita.
Infornare a 250°C per circa 25 minuti mettendo per i primi 10 minuti il testo nella parte più bassa del forno e poi alzandolo nella parte mediana.
Ecco pronti i calzoni:
Wurstel, pomodoro e mozzarella
Spinaci e mozzarella
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