Muffins di carnevale

Questi dolcetti sono per chi vuole festeggiare il carnevale ma non ha il tempo e la voglia di mettersi a friggere...facili, veloci e colorati.

Ingredienti:
240 gr farina 00
85 gr zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
vanillina
1 limone ( succo e scorza )
2 uova
80 gr burro fuso
sale
confettini colorati o mompariglia

Procedimento:
Versare in una ciotola, tutti gli ingredienti solidi, farina, lievito,zucchero, vanillina,scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale, mescolare bene tutti gli ingredienti tra loro, a parte sbattere con le fruste, le uova il succo di limone e il burro fuso. A questo punto versare il composto liquido nel solido e amalgamare bene.
Riempire i pirottini da muffins per un terzo e spolverare con i confettini colorati.

Infornare a 180° per 25 minuti circa.